Lasaña de palmitos (palmipasta)
El palmito (PALMIPASTA) tiene beneficios únicos para nuestra salud. Es una fuente de potasio, y eso contribuye a la regularización de todas las funciones celulares, incluyendo las del corazón, sistema nervioso y de los músculos. También contiene Vitamina B6, que ayuda al mantenimiento del sistema nervioso.
Tallarín de Palmitos 400 g.
Mantener en un lugar fresco y seco.
100 % palmito.
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Cristalizar la cebolla en la mantequilla, luego agregar los cubos, revolver.
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Agregar la harina, revolver bien y agregar crema dulce, 2 tazas de leche, salpimentar y revolver hasta que hierva.
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Mezclar yemas con la taza de leche restante.
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Agregar a la salsa anterior y dejar hervir revolviendo.
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Agregar 1 taza de queso suizo y dejar derretir.
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Apartar una taza de esta salsa, y luego agregar el palmito tajadeado no muy fino, dejar hervir y bajar.
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Hervir la lasagna poco a poco en suficiente agua de sal y al flotar ya suave, pero firme, escurrir y extender sobre limpiones.
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En un pyrex rectangular grande engrasado poner una capa de crema de palmito, una capa de pasta, una capa de pasta de crema palmito, una capa de queso mozzarella, otra capa de pasta, capa de crema palmito, capa de queso mozzarella, capa de pasta, capa de salsa blanca reservada y capa de queso suizo restante.
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Rociar de paprika y adornar con los morrones decorativamente y pelotitas de mantequilla.
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Poner a horno precalentado a 350 °F por 25 minutos, solamente a calentar y gratinar por encima.