MANTEQUILLA DE MANÍ – MG NUTRICIÓN
Exquisita mantequilla de maní, de emprendedoras de Antofagasta, mg nutrición:
Aunque el común de los mortales, considera el maní como un fruto seco, en realidad estamos ante una legumbre. Sin embargo, su perfil nutricional, sí es el de un fruto seco: un alimento rico en ácidos grasos monoinsaturados, proteínas y fibra, que aporta una gran saciedad y que nos protege contra el sobrepeso. Casi el 50% de su grasa es monoinsaturada, y el 29% poliinsaturada, siendo esta última -mayoritariamente- de la serie omega-6. Al aporte significativo de proteína (un 27%), se le suma el de fibra -también en cantidades considerables.
Ingredientes: maní
El maní nos brinda un buen aporte de grasa vegetal natural que puede ser empleada para mejorar la performance de deportistas y niños en etapa de crecimiento y desarrollo. No contiene colesterol siendo más saludable para el corazón. Sin embargo, un exceso de maní podría ser igualmente perjudicial. Nada es exceso es bueno. Recomendándose solo 50 g al día en personas con poca actividad física.
Tiene fibra
El maní es uno de los frutos secos que brinda un aporte considerable de fibra, siendo 9 g por cada 100 g de este alimento.
Rico en vitaminas y minerales
Por ser un alimento oleaginoso las vitaminas que posee son del tipo liposolubles siendo resistentes al calor, es por ello que al tostarlo para la elaboración de la mantequilla de maní no se pierden. Por otro lado, contiene minerales tan importantes como el hierro que ayuda a prevenir la anemia ferropénica y magnesio, mineral esencial para la prevención del estrés y depresión.
Alimento energético
Los 100 g de maní brinda cerca de 600 kcal, siendo considerado un alimento altamente calórico ideal para consumir luego de un entrenamiento intenso.
Previene el envejecimiento
El aceite de maní es utilizado de manera cosmética para mejorar la tonalidad de la piel y el cabello, además, el magnesio que posee es un poderoso antioxidante que evita el envejecimiento prematuro de las células del cuerpo humano.