Otro uso es como suplemento de la fibra. Después de haber sido parcialmente hidrolizada, goma de guar es completamente soluble en agua y alimentos blandos. Contiene aproximadamente 75% de fibra dietética. Permite añadir fibra a un alimento con un efecto mínimo efecto sobre el sabor y la textura. Tiene propiedades hipocolesterolemiantes e hipoglucemiantes, al retrasar la absorción de lípidos e hidratos a nivel intestinal. Sobre los lípidos, demostró reducir los niveles altos de LDL-colesterol y colesterol total, sin influir en el HDL-colesterol ni en los triglicéridos. Por otra parte, durante su paso por estómago genera efecto saciante (para ello debe acompañarse de abundante líquido), lo cual lo hace particularmente indicado en casos de obesidad. Permite suplir la fibra y ser coadyuvante en dietas hipocalóricas. Contiene aproximadamente 75% de fibra dietética. Permite añadir fibra a un alimento con un efecto mínimo efecto sobre el sabor y la textura. También presenta propiedades hipocolesterolemiantes e hipoglucemiantes, al retrasar la absorción de lípidos e hidratos a nivel intestinal. Sobre los lípidos, demostró reducir los niveles altos de LDL-colesterol y colesterol total, sin influir en el HDL-colesterol ni en los triglicéridos. Por otra parte, durante su paso por estómago genera efecto saciante. Porción: 1 cucharadita por 1 kg de harina sin gluten, o 1 lt de líquido.  Agrégale consistencia y suavidad a tus harinas sin gluten, espesa alimentos y baja de peso con nuestra Goma Guar! Este espesante, fibra para bajar de peso, aditivo alimentario (E-412) es una sustancia para dar textura a los alimentos, la textura se hace más jugosa y fácil de tragar; estabilizante en helados y otros derivados lácteos, y agente espesante en las preparaciones sin gluten