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MANTEQUILLA GHEE / 1000 – 450 – 210 g (MANTEGHEE)

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MANTEQUILLA GHEE (MANTEGHEE)

El ghee es un producto originario de la zona Indoasiática elaborado a partir de la exposición de la mantequilla al calentamiento lento, el cual remueve el agua de la mantequilla, se decantan los sólidos lácteos; participando estos en reacciones de Maillard lo cual le da su textura, sabor, olor y color característico.

Su proceso es fundamental para caracterizar el producto final. Se inicia con la evaporación del agua para luego colar y retirar la caseína – proteína de la leche— y la lactosa (azúcar de la leche) que flotan en la superficie como espuma, quedando la grasa de la mantequilla en el fondo.

Puedes usarla para cocinar delicioso a los platos

Es un gran aliado en la cocina y también en repostería. Puedes usarla en salsas o pastas, para untar como mantequilla e incluso en cocciones a altas temperaturas – hasta 250°— sin riesgo de oxidarse, fundamental en la cocina saludable. Además, otorga un sabor delicado a tus platos.

MANTEGHEE es libre de gluten, de lactosa y de caseina. No necesita refrigeración. Puedes dejarla a temperatura ambiente sin problema de que se enrancie como la mantequilla porque al no contener agua dura más.

Ingredientes: Mantequilla sin sal.

Contenido neto: 1000 grs

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1000g, 210g, 450g

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